Microplane（マイクロプレイン） プレミアムシリーズ ゼスターグレーター レッド

sharper is better
西洋万能おろし金

持ちやすいエラストマー製グリップにクラシックシリーズのブレードを装着した人気シリーズ。刃はアメリカで特殊取得の独自加工され、類似品には無い切れ味を実現しています。

 

チーズはもちろん、ニンニク、玉ねぎ、人参、オレンジの皮、ナツメグなど、刃の上で軽く滑らすだけで、カンタンにおろせる。切れ味が良く、目詰まりしないので水洗いもカンタン。スポンジで洗えるので後始末が楽。

 

適した食材

柑橘類の皮・チーズ・生姜・ニンニク・アーモンド・チョコレート・玉ねぎなど

 

Microplane

マイクロプレイン社は1990年創立の大工道具の専門メーカーです。1994年にカナダ人の主婦がすりおろすのが難しいオレンジの皮を、マイクロプレイン社の木工用のヤスリですりおろしてみたところ、その切れ味に感動し、その後キッチン用に改良されて発売されました。
アメリカ・ヨーロッパで販売されており、日本でもしょうが・ニンニクなどにも使用できると、料理研究家の方々にも支持されています。