Vita Craft（ビタクラフト） プロ フライパン

全面5層構造の機能はそのままに、ハンドルの耐久性向上などの工夫を重ねた、業務用の調理にも耐えうるプロフェッショナルシリーズ。
道具にこだわりを持つ方におすすめです。

プロ フライパン（蓋なし）

コーティングをしていない耐久性に優れたステンレスフライパンです。

◆機能美あふれるデザイン

オールステンレスで隅々まで清潔に保ちやすく、鏡面仕上げとサテン仕上げをほどよく融合させた、上質で美しい外観。

◆熱効率にすぐれた「全面5層構造」

ステンレスとアルミニウムの異なる金属板を幾重にも重ねて全面多層構造にすることで、「高い熱吸収性（熱しやすい）」「熱伝導性（熱を素早く伝える）」「保温性（熱を逃さない）」が生まれます。

「底面のみが多層構造」の他社製貼り底鍋と比較すると、全面多層構造のビタクラフトの熱効率は明らかに異なります。

◆栄養素の流出を防ぐ無水調理が可能に

ビタクラフトの鍋は本体とフタが密着するように設計されており、熱や水分が逃げにくいベイパーシール^®（水蒸気の膜）効果を得られます。
鍋内部を定温・定圧にすることで調理に最も適した状態を作り出し、野菜に含まれる水分だけを利用した無水調理を可能にします。

少量の水分で調理することで、水に溶けやすいビタミンやミネラルなどの栄養素の流出を最小限に抑えて、野菜本来の美味しさを引き出すことができます。

◆ヘルシーな無油調理

鍋底にあたった熱が、鍋全体に素早く均等に伝わるため、肉や魚などは素材の脂分だけで調理できます。余分な油を使わない無油調理で、カロリーやコレステロールを抑えたヘルシーな食生活が手軽に実現できます。

◆マルチに使える多才鍋

ゆでる・焼く・煮る・炊く・揚げる・蒸す・炒める、さらにオーブン調理まで。一台で色々な調理法を楽しめます。
全面多層構造の熱まわりの良さで、ふっくら美味しくご飯を炊いたり、予熱なしで焼きムラなくケーキを焼くことができます。
保温性を活かした余熱調理も可能。揚げ物も少量の油でカラッと仕上がります。

ビタクラフトとは

「世界最高の鍋をつくる」を目標に、1939年にアメリカのカンザスシティにて設立されたビタクラフト社。多層構造のエキスパートとして有名です。約80年にわたる歴史の中で「家族の健康は家庭料理で守っていく」という一貫した基本理念のもと、多層構造鍋による無水・無油調理を提唱。その製品は世界最高級の調理器具として、世界中の家庭で愛用されつづけています。