もとしげ

鳥取県 西部、石見地方で作られている”石見焼”のすり鉢とおろし器。セラミックの破片の鋭さを活かしたおろし器は、食材をしっかりとらえるので軽い力でおろすことができます。職人が1つ1つ手作業でつけている鋭い櫛目付きのすり鉢は、潰す・擦る・和えるなど様々に活躍します。