STAUB(ストウブ） ピコ・ココット オーバル 23cm ボルドー

食卓に幸せを運ぶストウブの鍋

フランスの定番ストウブの鋳物ホーロー鍋。
一流シェフからご家庭までで愛される、ストウブの鍋が食卓に美味しい幸せを運びます。
ストウブのお鍋は耐久性高く、無水調理も可能。食材の旨味を引き出し、いつものお料理をワンランクアップしてくれます。

オリジナルカラー「ボルドー」

「ボルドー」は株式会社 Y-YACHTのオリジナルカラー。

深みのある赤は世界でも人気のあるカラー。熟成した赤ワインを思わせる落ち着いた色味は洋食だけではなく、和のシーンにも違和感がなく、日本の食卓に馴染みます。

 

オーバル

楕円の形をした「オーバル」。内側の構造はラウンド型と同じです。
さつまいもや魚など細長い食材がそのまま入ります。
煮込みやスープ作りに最適です。

 

ストウブの美味しさの秘密

①ストウブの鋳物琺瑯鍋は熱伝導・保温性に優れ、素材そのものの美味しさを引き出します。

②アロマレイン
食材から出た旨味を含んだ水分を蒸気に変え、鍋内で自動的に対流しピコによって食材にまんべんなく降り注ぎます。これにより食材本来の旨味を最大限に引き出し、ふっくら仕上がります。

③ピコ

アロマ・レインを支えているのが、 フラットな鍋蓋の裏に敷き詰められた「ピコ」という小さな突起。 従来の蓋に比べ9倍以上効率的に食材の水分の旨みを保ちます。 ピコのおかげで食材をむらなく均一に調理することができるのです。

④オーブン対応
本体、蓋のつまみの耐熱温度は２５０℃。オーブン調理にも対応しています。

⑤エマイユ（ホーロー）加工
本体のエマイユ加工は耐久性に優れ、ニオイ移りのしません。また鍋内側の黒マットエマイユ加工は油なじみが良く、ストウブ独自のざらざらとした加工になっています。

ココット・ラウンドの特徴

煮物や炊飯はもちろん、無水調理・焼く・炒める・蒸す・揚げるなど幅広い調理に活躍します。まさに「オールラウンド」なところがラウンドの特徴。ケーキやパンの焼き型にも使えます。熱源からの火の当たり方が均一で、コンロの上で場所をとらず、収納しやすい点でも優れています。

staub（ストウブ）とは

ストウブの鋳物ホーロー鍋は1974年フランスの誇る巨匠、三ツ星シェフのポール・ボキューズ氏らとの共同開発で生まれました。
伝統的な職人の技と最先端の技術を組み合わせ製造されているストウブの品質を認めた世界中の名高いシェフ達からも選ばれています。多くのレストランで使用され、現在ではご家庭でお料理作りを楽しむ料理愛好家にも広く愛用されています。