ZWILLING（ツヴィリング）TWIN Fin Ⅱ シェフナイフ

唯一無二のオールステンレス

2004年に登場し、多くのファンに愛されるオールステンレスの革新的存在の「TWIN Fin」に「Ⅱ」が登場しました。

食洗器が使用可能です。

マテリアル

新鋼材「N60ステンレススチール」。
サビに強く、滑らかな切れ味が特長です。
（硬度HRC約60）

バランス

ウエイトをナイフ中央に配置、長時間使用しても疲れにくいバランスを実現。

デザイン

ミニマリズムをテーマに直線美を追求。
ドイツデザインのシャープでクリーンな一体感フォルムがキッチンをスタイリッシュに演出します。

シェフナイフ・牛刀

『牛刀』という名称から日本では『肉を切る為の専門包丁』と思われがちなシェフナイフ。
曲線のラインを描く刃先は、アゴから切っ先までを滑らせて切るスライシング(引き切り)に向いています。切っ先を押さえて扇状にカットするみじん切りにも有用です。
引き切りは刃全体を使って切るので、牛刀の方がより大きな食材を切ることができます。

ラインナップ

左からマルチパーパスナイフ（14cm、16.5cm、18cm）、ペティナイフ13cm、シェフナイフ20cm、ブレッドナイフ20cm

ツヴィリングとは

1731年に双子マーが登記されて以来、ツヴィリングはナイフを中心とした高品質・高機能なモノづくりに一貫して邁進し、現在では世界有数の家庭用品ブランドに成長しました。
285年以上を経た現在も、双子マークのナイフはツヴィリングを代表する製品として国境を越えて幅広く愛されます。