GLOBAL-IST(グローバル イスト) 万能 2点セット

GLOBAL-ISTシリーズのエースが待望のセットに

マルチな万能19cmと下ごしらえでも活躍する汎用性に優れた小型15cmがセットになりました。

万能包丁

使いやすさにこだわり、家庭料理はもちろん、本格的な調理で求められる繊細さまで様々な切り方に対応できる究極のバランスを追求しました。
刃先のカーブは中央からアゴにかけて、直線的な形状で適度な刀幅をもたせているので、野菜の千切りや小口切りなどのよく使われる切り方に適しています。
一方、中央から切っ先にかけては肉の筋切りや切り込み、スライスを自在にできるよう、刀幅を狭くして刃先を緩やかにカーブさせました。
さらに刃先全体のカーブを利用すれば、薄切り、極小の角切り、みじん切りなどの押し切りもスムーズです。
刃付け：両刃（右利き・左利き兼用）

 

小型15cm

下ごしらえの精度をより高めることを目的に設計しました。IST-01万能19cmと相性がよく、食材の大きさや切り方に応じて使い分けることで、より料理をスムーズにしてくれます。

刃付け：両刃（右利き・左利き兼用）

GLOBAL-IST(グローバルイスト) とは

和食から洋食まで、幅広い種類の料理をつくる日本の家庭のために、2016年に誕生したGLOBAL-IST。
厳選したラインナップから必要最低限の組み合わせで、あらゆる料理に対応できるよう設計しています。
和包丁があるのも特徴で、新鮮な海の幸を美しく、おいしく調理することにもこだわれます。