VERMICULAR(バーミキュラ) オーブンポット2 オイスターグレー

目指したのは、
世界一、素材本来の味を引き出す鍋

すべてが革新的に進化した
新時代の鋳物ホーロー鍋

理想の無水調理で素材本来の味を引き出すバーミキュラのオーブンポット。
「そんなバーミキュラを毎日、楽しく使って欲しい。」との思いから、バーミキュラのオーブンポットは革新的進化を遂げました！

◆無水調理×瞬間蒸発＝感動の調理体験。さらなるおいしさが、あっという間に。

バーミキュラ最大の特徴は、野菜の水分を逃さない「無水調理」を可能にする、非常に高い密閉性にあります。
オーブンポット ２は、理想の無水調理ができる調理性能はそのままに、旨みを凝縮する「瞬間蒸発」ホーローを新採用。
「無水調理」×「瞬間蒸発」＝無水ベイクでさらなるおいしさと大幅な加熱時間の短縮を実現しました。

 

◆スロークッキングだけじゃない。新調理法「無水ベイク」で、毎日使いたくなる鍋へ。

野菜の無水ベイク

瞬間蒸発ホーローで約1分間焼き付け、そのまま約5分～10分間の無水調理で、野菜の旨みを引き出します。表面は香ばしく、ひと口食べればジューシーな旨みがあふれ出る人生最高のおいしさに。

肉と野菜の無水ベイク

「無水調理」×「瞬間蒸発」で大きな塊肉も、驚くほどジューシーに仕上がります。瞬間蒸発ホーローで、お肉の表面をカリッと焼き付け、蒸し調理で、中は柔らかくホロホロに。さらに、肉と野菜を一緒の鍋の中に入れて調理することで、野菜も付け合わせとは思えないほどおいしくなります。

 

炒め・ソテー

瞬間蒸発ホーローで炒め性能が大幅にアップしたオーブンポット ２は、鍋が瞬間的に余分な水分を蒸発させてくれます。だから、振らずにパラッパラの絶品チャーハンが簡単に作れるのです。さらに、軽量化によって大きなサイズの鍋で大容量のチャーハンを一度に作ることも可能になりました。

 

◆どんな料理も、極上の一品に。

独自開発の瞬時蒸発ホーローを採用することで、バーミキュラ フライパン級の、炒め調理や塊肉の焼き付けも得意になりました。誰でも簡単に食材の旨みを凝縮した一品が作れるから、毎日の料理がレベルアップ。無水調理はもちろん、煮込みや揚げ物、スチーム料理にも使えるので、料理のバリエーションも広がります。

細部までこだわり抜いた新しいデザイン

◆驚きの軽さ。

バーミキュラの調理性能を維持しながらも、無駄な鋳物の肉厚を極限まで削ぎ落とし、約３０％もの軽量化を実現。大きな鍋だって軽々と使えるようになりました。

さらに、薄くなったことで、1.5倍の調理スピードを実現しました。

◆美しさと使いやすさを追求したモダンなデザイン。

毎日使って欲しいから、使いやすさと機能性をとことん追い求めました。
機能性を追求することが、シンプルで美しいデザインを生み出したのです。

 

 

自立可能なフタは、省スペースで使用でき、置き場所に困りません。フタのハンドルは、片手でスムーズに操作しやすく、調理中も熱くなりにくい設計で、使いやすさ抜群です。

密閉性を保ちながら、吹きこぼれを最小限に抑えるフローティングリッド機構を採用。

水紋状になったリブ底は、かき混ぜやすく、炒め調理がしやすくなりました。

鍋底に新設計のヒートコントロールリングを採用することで、すばやい予熱と熱ムラによる焦げを防止します。

 

TRIPLE THERMO TECHNOLOGY 2.0

◆瞬間蒸発ホーロー

バーミキュラ フライパンの瞬間蒸発ホーローを採用することで、焼き付け・炒め性能が向上。無水調理時には、素材本来の味を引き出すと同時に、旨みを凝縮させることができます。

 

◆テーパーエアタイト®構造

バーミキュラが誇る0.01ｍｍの高い密閉性で、食材から出る水分や香りを閉じ込めます。さらに、鍋の中で蒸気の激しい対流を起こし、食材に外側からも熱を入れることで、素材本来の味を引き出します。

 

◆精密構造デザイン

鍋の鋳物の肉厚を一定とせず、調理性能上無駄な部分の肉厚を、緻密な構造計算によって、極限まで削ぎ落としました。そうすることで、バーミキュラの高い調理性能を維持しながらも、約３０％という大幅な軽量化を実現。鍋の取り回しがよくなるだけではなく、調理時間の大幅な短縮も可能になりました。

メイド・イン・ジャパン

世界最高レベルの鋳物の薄肉化技術と精密加工技術が実現する、1.8mmの薄肉鋳物と、0.01mmの精度のフタと本体の密閉性。革新的なオーブンポット 2を生み出すには、約10年以上に渡るバーミキュラの開発・製造によって培われた熟練職人の卓越した技術が必要でした。

「世界一の製品をつくりたい。」という職人たちの強い想いが、誰にも真似できないバーミキュラの製品を支えています。

 

愛知ドビーは、1936年に愛知県名古屋市で創業された老舗鋳造メーカー。3代目の兄弟の「町工場から世界最高の製品を作りたい」という想いから、メイド・イン・ジャパンの鋳物ホーロー鍋「バーミキュラ」は誕生しました。
「手料理と、生きよう。」をブランドスローガンに掲げ、素材本来の味を楽しむライフスタイルを通じて世界中に手料理のある暮らしの素晴らしさをお届けしていきます。