ZWILLING（ツヴィリング）Vエッジシャープナー

いつでも手軽に使えるシャープナー

V字に配置した砥石の間を滑らせるだけで、手早く安全に刃全体を均一に研ぎあげます。

砥石の面は全面お使いただけるので、長く続けられ、砥石で研いだような鋭い切れ味がよみがえります。
最適な角度で研げるV字設計で研ぎの角度をしっかり保ちます。

日本製以外のナイフも日本製ナイフもどちらも対応。

ステンレス両刃包丁専用です。
片刄(出刃包丁等)、波刃(パンナイフ等)にはご使用いただけません。

＜使い方＞

包丁の種類・状態に合わせて、アダプター・砥石を選びます。左右同じ種類を組み合わせてください。
アダプターに砥石を装着し、V-エッジ本体の溝部分にV字になるように設置します。

包丁を水平に握り、刃の手前部分をV字の砥石の間にのせます。砥石の間を約45°の角度で斜め手前に滑らせながら、ナイフを引き抜きます。これを10～20回繰り返します。

荒研ぎした場合は、その後仕上げ用砥石で研ぐとより鋭い切れ味に仕上がります。