【SALE】にちにち道具 九十九 打出し 深型フライパン

山田工業所製で作られる一生ものの鉄フライパン、
九十九（つくも）

九十九（つくも）の打ち出しフライパンは、日本で唯一、鉄の板を重ねて機械ハンマーで何度も打ちながら成型していく“打出し”の技術を守り続けている山田工業所で作られています。

職人の技術が生み出す究極の鉄フライパン

長年培った感覚で１つ１つのハンマー（機械）で叩いて形成される”打ち出し”フライパン。

1枚の鉄の板を職人の目で確認しながら何千回も叩かれて出来上がるフライパンは、叩かれることによって鉄の分子が細かくなり、強度を増します。
また、表面に細かい凹凸ができることで、油なじみがよく、焦げ付きにくいのも特徴です。

底板はしっかり1.6mmの厚さがあり、それに対して側面は薄く仕上げられているため、とても熱伝導が良い。側面まで一定の板厚のものに比べ、軽く扱いやすいです。

プレス加工ではできない微妙な打ち出しがプロにも認められる究極の鉄フライパンです。

使いやすさにこだわったハンドル

ハンドルは日本人に馴染み深く、日本を代表する“桜”の木を使用、握りやすさを追求した形に削り出しました。

和包丁のように握りやすい形状は、使いやすく、長時間持っていても手が疲れにくい。古くなったハンドルの交換対応も行っています。

一生ものの相棒に

鉄フライパンは、きちんと手入れすれば数十年使える丈夫なもの。一生ものの料理の相棒に、九十九（つくも）鉄フライパンを。おすすめです。

 

深型、フライパン、ともに24㎝、26㎝、28㎝の3サイズ展開。

 

「九十九(つくも）」とは

長く愛用され、大切に使われた道具には、やがて神が宿り、幸せをもたらすと古くから言い伝えられています。八百万の神のひとつ、”九十九神（つくもがみ）”から九十九（つくも）と名付けられたフライパンです。