GLOBAL-IST SIDE B(グローバル・イスト サイドビー) IST-02/BK 小型ブラック 15cm

※当商品は予約販売となります（7月上旬発送予定）
その他の商品を一緒にご注文の場合、全て合わせて7月上旬の発送になる可能性がございます。
※当商品は各種クーポン対象外となります。

日本の食卓を“創る”もうひとつのコンセプト
GLOBAL-IST SIDE B

航空宇宙分野で開発された技術を用いて包丁の表面に硬質膜を生成することで、ステンレス素材の耐摩耗性と耐食性が高められ、ブラックカラーの重厚な質感により新たな個性を与えます。
被膜には生体適合性に優れたチタンを主に使用し、金属アレルギーの心配が少ないことも特徴です。

高い装飾性と密着性を誇るイオンプレーティング加工

GLOBAL-IST SIDE Bは、イオンプレーティングという加工技術を用いて黒くコーティングし、高い装飾性と機能性を実現。
ステンレス素地を残したカラーリングのため、塗装やメッキにはない上質で高級感のある表面質感をもっています。
イオンプレーティングとは…真空中で粒子化した金属とガスを結合して製品表面に照射・堆積させる加工方法

GLOBAL-IST SIDE Bシリーズのペティーナイフ

IST-02/BKは切っ先が尖っており細身の形状なので、スライスや細工に優れています。
人差し指を峰に添えて握ることで、切っ先を使った引き切りもしやすくなります。
食材の大きさや切り方などに応じて、同じGLOBAL-IST SIDE Bシリーズの万能包丁であるIST-01/BK（万能ブラック19cm）と使い分けることで料理をより安全で効率的に進められます。
例えば、玉ねぎのみじん切りをする際は、切り込みを入れる作業はIST-02/BKで行い、刻む作業はIST-01/BKに持ち替えることで、より細かく均一なみじん切りに仕上げることが可能です

刃付け：両刃（右利き・左利き兼用）

GLOBAL-IST(グローバル・イスト) とは

和食から洋食まで、幅広い種類の料理をつくる日本の家庭のために、2016年に誕生したGLOBAL-IST。
厳選したラインナップから必要最低限の組み合わせで、あらゆる料理に対応できるよう設計しています。
和包丁があるのも特徴で、新鮮な海の幸を美しく、おいしく調理することにもこだわれます。

鋭い切れ味“エクストラエッジ”

GLOBAL-ISTは、メーカーオリジナルの刃付け「エクストラエッジ」。水砥石と革砥仕上げを施し、鋭い切れ味と耐久性※を実現しました。食材の切断面もより滑らかで、美しい仕上がりになります。

※メーカー比較

オールステンレスで衛生的

刀身から柄までオールステンレス一体構造なので、柄との境目に雑菌が溜まることがなく衛生的です。
ハンドルを含め熱湯消毒も可能です。

日本の食文化に合わせた国内限定モデル

GLOBAL-ISTは、日本の家庭で本格的な料理を目指せるように開発した日本国内限定モデルです。厳選したラインナップから必要最低限の組み合わせで、和食から洋食まであらゆる料理に対応できます。

包丁表面の特徴

・イオンプレーティング処理による超硬質な薄膜コーティングを施しております。特性上色ムラが出ることがあり、個体差がございますのでご了承ください。
・イオンプレーティングは耐摩耗性に優れていますが、金属たわしやスチールウール、メラミンスポンジ等で過度に擦ると表面が傷つく恐れがあります。
・峰部やアゴ部に一部色味が異なる箇所がありますが、製造上のものであり傷ではありません。また、その部分から色が剥がれ落ちたり、内部が劣化したりすることはありません。
・お客様の閲覧環境によって製品画像の色や質感が実物と異なる場合があります。