Homeland（ホームランド） 信楽 丸皿 緋色

モダンなのにクラシック

食卓で欠かせない定番の形のお皿「丸皿」。
深さもあるので、汁気のあるお料理にもぴったりです

緋色

「緋色」の風合いは、信楽焼にとってはアイデンティティのような色。
かつては琵琶湖の底の土（古琵琶湖層）で成型した器を、松の木で熾した火で焼き上げると現れる色でした。緋色（スカーレット色）は料理との相性もばっちり。大地の色に近いことから、自然に育てられた食材と調和し、美しい一皿を作り出してくれます。

 

※釜の中で焼成される際に、火の当たり具合や温度、酸素量によって1つ1つ焼き上がりの表情が異なります。それぞれの個性をお楽しみください。

滋賀県・信楽
「菱三陶園」

国内外で活躍する星つきレストランのシェフを顧客に持ち、一対一の関係を大切にした器づくりを提供する「菱三陶園」。
斑点柄の風合いは”富士山の火山灰”を混ぜ込んだ灰釉を塗布して焼き上げ、一つとして同じ景色はありません。還元焼成にて高温で焼き上げるため、鏡面のような艶と硬質な素地が出来上がります。窯の中で火がどう動くかを考え、酸素量、湿度などを調整しながら、器に景色を出していく過程で生まれた、信楽焼の皿シリーズです。使い勝手の良い美しい形、そして料理が映える美しい色が特徴です。

 

Homeland（ホームランド）とは

ホームランド(母国)と名づけられた
キッチンツールプロジェクト。

スピードの早い日本のものづくりの流れのなかで、技術を磨き続けてきた調理道具や食器の作り手たちと生み出す、「使い勝手の良い、長く使いたいもの」。
生産地は日本全国に及び、滋賀県甲賀市、岐阜県関市、高知県吾川郡、山梨県南アルプス市、等々この他にもさまざまな地方や地域の、素材を熟知している職人と直接対話を重ねながら、ものづくりをしています。
今だからこそ本当に使いたいものはどんな道具でしょう？季節の食材を丁寧に料理することや、日々のリズムを作り出してくれる道具について考えています。