【忙しい日の時短ごはん】かぶと牛肉の韓国風オーブン焼き
忙しい日の時短ごはん
かぶと牛肉の韓国風オーブン焼き
寒さが増す1月は、あたたかい料理が恋しくなる季節。
下ごしらえをしたらあとはオーブンにおまかせできる「焼き料理」は、忙しい日にも取り入れやすいのがうれしいところです。
今回ご紹介するのは、冬野菜のかぶを主役にした、韓国風のオーブン焼き。
牛肉のうまみと、コチュジャンベースの甘辛だれがからみ、白いごはんにもよく合います。
使う道具は、アラジン グラファイトオーブンレンジと、365methods ホーローオーブンディッシュ 浅型M。
ホーローのオーブンディッシュは、材料を入れてそのままオーブンへ。焼き上がったら器として食卓に出しやすく、洗い物も減らせます。
忙しい日の時短ごはん
かぶと牛肉の韓国風オーブン焼き
【材料（2〜3人分）】
小かぶ 3個
牛肉（切り落とし）250g
【A】（かぶ用）
塩 小さじ1/4
ごま油 大さじ2
【B】（牛肉用）
酒 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
はちみつ 大さじ1
コチュジャン 大さじ1
酢 大さじ2
にんにく 少々
しょうが 少々
白ごま・唐辛子 適量（仕上げ用）
【作り方】
＜下準備＞
かぶは皮つきのまま、砂を落とすようによく洗い、水気を切っておきます。
① かぶを4等分に切り、【A】をまんべんなくかけて和えます。
② 牛肉に【B】を加え、全体に揉みこみます。 
③ ホーローオーブンディッシュに①のかぶを入れ、上に牛肉をのせます。
④ 200℃のオーブンで15分焼きます。
⑤ 仕上げに白ごま・唐辛子をふったら…
完成！
おいしく作るコツ
かぶは水分が多いので、洗ったあとはしっかり水気を切ると味がぼやけにくくなります。
牛肉は【B】を揉みこんでおくと、焼いている間にたれが全体になじみ、白ごはんが進む味に。
辛さは唐辛子の量で調整。家族で食べる日は控えめにして、各自で追加するのもおすすめです。
こんな日におすすめ♪
平日の夕方、手早くメインを作りたい日
具だくさんの汁物と合わせて、冬の献立を整えたい日
かぶのレパートリーを増やしたいとき
冬にうれしい「かぶ」の栄養ポイント
かぶは、根も葉も栄養価が高い冬野菜。
季節の変わり目や冷えが気になる時期に、日々の食事で取り入れたい食材です。
消化酵素（ジアスターゼ、アミラーゼ）：胃もたれ・胸やけのケアに
体を温め、胃腸を整える作用が期待できる ビタミンC：美容・免疫力サポートに
カリウム：むくみ対策に
食物繊維：便秘対策に
葉にはβ-カロテンやカルシウムも豊富
【まとめ】
冬が旬のかぶを、甘辛だれで食べやすく仕上げる「かぶと牛肉の韓国風オーブン焼き」。
下ごしらえができたらあとはオーブンで焼くだけなので、忙しい時期にも取り入れやすい一品です。
今月の献立に、ぜひ加えてみてください。
La Cucina Felice
料理の楽しさと出会える、キッチン用品専門店、ラ・クッチーナ・フェリーチェ。
季節の香りを感じる店内で、気になる道具の使い心地を比べたり、暮らしを豊かにするヒントを見つけたり。家時間を大切にする人々へ、毎日をちょっと上質にするキッチン用品を提供するコンセプトショップです。
