世代を超えて愛される『台所の逸品』
みなさんは台所でどんな道具を使っていますか？
使い勝手やデザインなど、こだわりは人によって違うから、それぞれに合った道具があると思います。
昔から愛されている、お料理好きなら一度は聞いたことのある、という『台所の逸品』をご紹介です。
＜紹介するアイテム＞
・Vita Craft (ビタクラフト) Nシリーズ
・リバーライト 極
・野田琺瑯 +Gray（プラスグレー）
・ツボエの極上おろし金
Vita Craft（ビタクラフト）Nシリーズ
お料理好きの方なら「Vita Craft(ビタクラフト)」というブランドをご存じの方も多いかと思います。1939年に創業のアメリカの老舗 鍋ブランドです。
ビタクラフトの鍋の特徴は「全面多層構造」。
蓄熱性の高いステンレスと、熱伝導率の高いアルミを重ねることで「熱しやすく冷めにくい」理想的な熱効率を実現しています。
また、素材の美味しさを最大限楽しめる『無水調理』や、余分な油をつかわないヘルシーな『無油調理』も可能なんです。
耐久性にもすぐれとても丈夫なことも特徴の1つ。長く使える鍋として世界中で愛されています。
2023年3月に発売された新しいシリーズが「Nシリーズ」
優れた性能はそのままに、今の時代にもあうモダンなデザインに。キッチンを華やかに演出していくれます。
熱くなりにくいステンレスハンドルが特徴的。
丈夫で劣化・消耗部分が少なく、いつも清潔に保つことができます。
リバーライト 極JAPAN
リバーライトは鉄鋼板を使用してフライパンや中華鍋など様々な鉄製品を製造しています。中でも人気なのがこの極JAPANシリーズ。
鉄のメリットはそのままに、面倒なお手入れを簡単にした日本製の鉄フライパンです。空焚きは不要。油ならしすれば使い始められ、さびにくいので使用後に油を塗る必要もありません。
まさに夢の"鉄フライパン"です。
このサビにくくて丈夫な表面は、たとえ金属タワシでこすっても取れることはありません。使い込むほどに油なじみが良くなり、さらに焦げ付きにくくなりフライパンを育てるという楽しさもあります。
料理の仕上がりも抜群。フライパンに熱をしっかり蓄えるので、食材に熱を伝え、炒め物はシャキッと、焼き物は香ばしく仕上がります。
扱いの難しいイメージがある鉄フライパンですが、使用前・使用後の手間が少ないだけですごく使いやすくなりますよ。
もちろん他の鉄フライパン同様に一生モノのフライパンです。
ぜひリバーライト極JAPANで快適な調理を。
野田琺瑯 +Gray（プラスグレー）
台所の定番道具といえば野田琺瑯の保存容器が有名です。真っ白で美しく、機能性の高いホーローの保存容器は一度使うと手放せません。
そんな野田琺瑯の保存容器に新色グレーが登場しました。
美しくまろやかなグレーの色合いが料理や食材を引き立たせ、ワンランク上の上質感を演出してくれます。
人気シリーズの「ホワイトシリーズ」とサイズや機能性は同じなので、食材や用途に合わせてグレーとホワイトを使い分けることもおすすめです◎
ホーローは金属の機能性とガラスの美しさを併せ持っています。ガラス同様、酸や塩に強いので匂い・汚れ移りを気にしないでどんなものも保存ができます。
大きな特徴のひとつは直火が可能なこと。”冷蔵庫から出したら火にかけて温める”というように、ホーロー容器1つで調理から保存までこなしてくれます。
ツボエの極上のおろし金
ツボエは創業明治40年。ものづくりのまち、新潟県燕市で4代にわたっておろし金の製造にたずさわってきました。歴史のあるツボエの代表的な商品が極上おろし金。
ツボエの極上おろし金のおろし刃は、鏨（タガネ）を使い一目ずつ丁寧に掘り起こしてつくられています。耐久性と切れ味に優れており、繊維を引きちぎることなく切るようにおろせます。だから、口当たり滑らかでキメ細やかな、フワフワ食感のおろしが出来上がります。
鏨（タガネ）とは先端が鋭利になった、金属板を加工するための工具のこと。本目立てという伝統の技法です。
この本目立てに、刃を4方向から入れるクワトロ刃を採用することで、滑りを軽減しています。
仕上りだけでなく、その使い心地も抜群。鋭い目立てに加え、本体にはおろしやすいように傾斜が付いているので軽い力でおろすことができます。
また、1.0mmの厚板を使用しているため、補強のためのカール部分のないシンプル設計で汚れもたまらず衛生的です。
1度使えばその使い心地と、仕上がりから他のおろし金には戻れません。
おわりに
今回ご紹介した4商品は世代を超えて多くの人から愛されている台所道具。まさに『台所の逸品』。
ひとつの道具にこだわるだけでも料理の楽しさが全然変わってきます。
少しずつこだわりの道具を揃えて、ぜひ自分のお気に入りの台所を作って
La Cucina Felice
料理の楽しさと出会える、キッチン用品専門店、ラ・クッチーナ・フェリーチェ。
季節の香りを感じる店内で、気になる道具の使い心地を比べたり、暮らしを豊かにするヒントを見つけたり。家時間を大切にする人々へ、毎日をちょっと上質にするキッチン用品を提供するコンセプトショップです。
