バレンタインのかんたん手作り！ホーロー容器で生キャラメル
バレンタインのかんたん手作り！
ホーロー容器で生キャラメル
配りやすくて高見え「生キャラメル」
バレンタインが近づくと、今年は何を作ろうと考える時間も含めてちょっとした季節のイベントになりますよね。
一方で材料費もラッピング代もじわじわ上がっていて、「かわいく作りたいけど、予算は抑えたい…」が本音になりがち。
そんなとき頼れるのが、少ない材料で“ちゃんと手作り感”が出て、配りやすいお菓子。
今回はホーロー容器＋フライパンで作れる生キャラメルをご紹介します。
たくさん作れて友チョコやちょっとした差し入れにも◎
口どけは本格的で、大人っぽいビター感も調整できます。
カットして包むだけで形になるので、映えるのに気負わないのもポイントです。
今回は365methodsのホーローオーブンディッシュを使ってキャラメルを固めます。
※他のホーロー容器でも代用可能です。
※サイズによって容量が違います、容器に合わせて変更して下さい。
生キャラメル
材料
A
・生クリーム 250g
・水あめ 160g
・グラニュー糖 120g
・バター 40g
・グラニュー糖 80g
・岩塩 少々（お好みで）
作り方
１．型の準備
下準備としてオーブンシートを敷いておきます。
容器に合うサイズのクッキングペーパーを用意。切り込みを入れておくと、角まできれいに敷けます。
２．Aを温めて溶かす
鍋にAの材料を入れて火にかけ、全体を溶かしておきます。
３．フライパンでカラメル作り
フライパンにグラニュー糖80gを入れて火にかけます。回りが溶けてきたらフライパンを動かして全体を混ぜながら濃い色になってきたら火を止めます。
ここでキャラメルのビタ―さ加減を調整します。
長めに火にかけるほど、甘さ控えめで大人っぽい味に寄ります。
４．カラメルにAを数回に分けて加える
３に２を数回に分けて入れて混ぜます。
勢いよくグツグツしますが、これで正解です！
跳ねやすいので気を付けてください。
５．再加熱して煮詰める
フライパンを再度火にかけ、10～15分程煮詰めます。
ここでの煮詰め具合で、出来上がりのキャラメルの固さが決まります。
口に入れたらさっと溶けるキャラメルの場合は10分程度、もう少し硬めに作りたい場合は15分程度煮詰めていきます。
６．氷水チェック
氷水に落として固さを確認したら、１に流し入れて冷まします。
こんな風に氷水に落として、固さを確認してみて下さい。
お好みでミルで挽いた岩塩を振りかけて、塩キャラメルに。
７．カットして包む
冷えたら食べやすくカットし、ワックスペーパーなどで包みます。
※冷えた時点で柔らかすぎるようなら冷蔵庫、または冷凍庫でしばらく冷やしてから切って下さい。
逆に煮詰めすぎて固くなってしまったら生クリームを足して再度火にかけると、やり直しができます。
365methods
ホーローオーブンディッシュ
今回使用したのは365methods ホーローオーブンディッシュ 浅型M ホワイト×ライトグレー 。可愛らしいカラーリングの多機能ホーローウェアです。
保存容器としてはもちろん、オーブンウェアとして、鍋として直火調理など、アイデア次第で様々に活躍します。
蓋付きなので、自宅だけではなくピクニックや持ちよりパーティー、差し入れなど、外に持ち出すときにも重宝します。
取っ手があって、持ちやすいのも嬉しいポイントです。
✓低予算で量産しやすい
✓味はちゃんと本格派
✓包むだけで見栄えが良い
ホーロー容器で、気軽においしく。ぜひ試してみてください。
iimura
スイーツが好きな甘党です。最近好きなのは、はちみつ多めのグリークヨーグルトです。
素敵なキッチン用品の魅力を伝えられるように頑張ります♩
