2026/02/10

【せいろ蒸しでほったらかし♪】ブロッコリーしゅうまい

ライター: La Cucina Felice

Keywords

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せいろ蒸しでほったらかし♪
ブロッコリーしゅうまい

寒さが続く2月は、体の芯から温まりたいですよね。

最近はSNSなどでも「せいろ蒸し」が人気。

せいろ蒸しの魅力は、なんといっても…
油をほとんど使わずヘルシー
素材の甘みが引き立つ
“入れて加熱するだけ”で手軽
というところ。

使う道具は、HARIOのガラスのせいろ蒸し器とクイジナートのコードレス充電式ハンドブレンダー。

今回は、そんな流行りの蒸し料理を電子レンジで手軽に楽しめるガラスのせいろ蒸し器を使って、「ブロッコリーしゅうまい」のレシピをご紹介します。

せいろ蒸しでほったらかし♪
ブロッコリーしゅうまい

【材料（6個分）】
豚ひき肉　120g
ブロッコリー 1/2個
水　大さじ2
片栗粉小さじ2
塩　小さじ1/6
しょうゆ　大さじ1/2
酒　大さじ1/2
砂糖　小さじ1/2
しょうが汁　小さじ1/2
ごま油小さじ1/2
黒こしょう　少々
シュウマイの皮 6枚

【作り方】
① ブロッコリーを加熱する
ブロッコリーは小房に分ける（茎も使う）
ガラスのせいろ蒸し器下段にブロッコリーと水（大さじ2）を入れる
電子レンジで加熱（600Wで2分半〜)

② みじん切りにする
やわらかくなったら水気を切り、粗熱を取る
ハンドブレンダーでみじん切りにする
③ 肉だねを作る
ボウルに豚ひき肉＋塩を入れてよく混ぜる
粘りが出たら、残りの調味料を加える
②のブロッコリーも混ぜる
④ 包む
6等分し、さっと濡らしたシュウマイの皮で包む⑤ 蒸す
せいろ蒸し器上段に、丸く切ったオーブンシートを敷く
④をのせ、蓋をしてレンジ加熱（600Wで8分）

完成！

せいろ蒸しを上手に仕上げるコツ
・皮は濡らしてから包む
→蒸したときにしっとり、硬くなりにくいです
・蒸し上がりは1〜2分そのまま置く
→余熱で中まで落ち着いて、肉汁がなじみます

せいろ蒸しが人気の理由
・同時調理が得意
→上段に主菜、下段にスープなど“同時調理”がしやすい
・蒸気でしっとり
→パサつきやすい肉だねも、蒸すと安定しておいしくなる

せいろ蒸しは「丁寧な暮らし」っぽいのに、実はかなり簡単。
「蒸す」だけで、料理がちょっと上手くなった気分になれるのも人気の理由です。

旬の野菜「ブロッコリー」の豆知識
✓ビタミンCが豊富で、季節の変わり目の体調管理にも心強い
✓抗酸化作用が期待でき、日々の食事で取り入れやすい
✓食物繊維も多く、満足感が出やすいのもうれしいポイント
蒸すことで、ブロッコリーの香りと甘みが立ちやすく、しゅうまいの肉だねとも相性抜群です。

【まとめ】
せいろ蒸しは、実は忙しい日の味方。
今回はガラスのせいろ蒸し器で、レンジでも蒸し料理を楽しめるレシピをご紹介しました。ブロッコリーたっぷりのしゅうまいで、時短・満足感・栄養をまとめて叶えられます。

流行りのせいろ蒸しで手軽にあたたかさを取り入れて、2月の食卓も彩りましょう。